I primi due giorni sono stati più facili del previsto. Non c’è stata alcuna pianificazione. Niente scorrimento di ricette. Non stava in cucina a chiedersi cosa preparare. Apriva un barattolo, metteva insieme qualcosa di semplice – o a volte lo mangiava così com’era – e passava oltre. All’inizio le sembrava quasi troppo elementare. Come se mancasse qualcosa. Ma quella sensazione non durò a lungo. Perché ciò che la sostituì fu qualcosa che non aveva previsto. Il sollievo.
I pasti smisero di essere una decisione. Non c’erano più dubbi sulle porzioni. Nessun dibattito tra le opzioni. Niente “cosa mangio dopo?” Era già tutto deciso. E questo cambiò più di quanto si aspettasse. Le ha restituito tempo. Spazio mentale. Una pausa dal pensare costantemente al cibo. Anche nei giorni più impegnativi, non c’erano interruzioni. Non c’era bisogno di preparare nulla di complicato. Bastava aprire, mangiare, continuare. Certo, non era perfetto. La ripetizione c’era.
Stessa consistenza. Sapori simili. Ma invece di diventare frustrante, cominciò a sembrare prevedibile e, per come è strutturato il nostro cervello, la prevedibilità rende le cose molto più facili. Questo ci porta ai cambiamenti che ha avvertito verso la metà della settimana, nella pagina successiva: