Poi notò che non controllava mai il telefono. Non c’erano sguardi veloci, notifiche ronzanti o cuffie che sbucavano da una tasca. La maggior parte del personale più giovane viveva metà del proprio turno incollato agli schermi. Lena si muoveva nelle sue giornate come se esistesse al di fuori di tutto ciò che è moderno, il che ha acuito ulteriormente la curiosità di Evan.
Una volta arrivò in anticipo e la trovò già lì, a lucidare i tavoli prima che le luci fossero completamente accese. Un’altra volta tornò in ritardo per una sciarpa dimenticata e la sorprese a chiudere. Chi arriva presto, esce per ultimo. La maggior parte delle cameriere non trattava i caffè come santuari. Ma il duro lavoro e la stanchezza di Lena sembravano volontari.