4. Si ha di nuovo fame poco dopo aver mangiato
Se finite un pasto e avete voglia di cercare uno spuntino un’ora dopo, le fibre potrebbero essere l’ingrediente mancante. Le fibre aggiungono massa al cibo e aiutano a sentirsi sazi più velocemente e più a lungo. Alcune forme, in particolare la fibra solubile, rallentano la digestione formando una consistenza simile a un gel nello stomaco. Questo ritmo più lento può far sì che i pasti siano più soddisfacenti invece di scomparire in un attimo. Quindi, se i vostri pasti sono ricchi di carboidrati raffinati ma poveri di verdure, fagioli, frutta o cereali integrali, è possibile che stiate assumendo calorie senza una grande capacità di mantenimento.
Questo è uno di quei segnali che spesso vengono fraintesi. Potreste pensare che il problema sia l’appetito, mentre in realtà la composizione dei vostri pasti non fornisce al vostro organismo una quantità sufficiente di energia. Una colazione a base di cereali zuccherati, pane tostato o pasticcini può essere veloce e familiare, ma di solito non vi sazierà come potrebbero fare avena, frutta, yogurt, noci o semi. Lo stesso vale per i pranzi e le cene a base di riso bianco, pasta bianca o snack elaborati. Le fibre non servono a “bloccare” la fame, ma aiutano a creare un pasto che si mantiene nel tempo. Se tornate sempre alla dispensa, il problema non è tanto la forza di volontà, quanto il fatto che il cibo contenga abbastanza fibre da rallentare i ritmi e saziarvi.