Perché è così nutriente?
Il crescione è ricco di micronutrienti. Il suo cocktail di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre lo rende amico delle ossa, del cuore e del sistema immunitario. Inoltre, i suoi composti vegetali naturali apportano benefici antinfiammatori. In breve: questa piccola foglia è molto più importante del suo peso.
Una gemma dimenticata che sta tornando in auge
Il crescione non è sempre un prodotto di base del supermercato, ma la sua popolarità sta crescendo rapidamente. È perfetto nelle insalate, nelle zuppe e nei frullati. Il Centro di Nutrizione consiglia di variare le verdure e il crescione è un’aggiunta facile e gustosa. Consideratelo come gli spinaci o la rucola, ma con un tocco in più.