Quando si pensa alla verdura più salutare del mondo, potrebbero venire in mente spinaci, broccoli o cavoli. Ma la corona va a un inaspettato perdente: il crescione. Sì, quella piccola guarnizione pepata che probabilmente avete spinto a lato del vostro piatto è in realtà una potenza nutrizionale.
Il crescione si aggiudica il primo posto
I ricercatori della William Paterson University hanno messo a confronto 41 frutti e ortaggi, analizzandoli per 17 importanti sostanze nutritive come calcio, fibre, folato, potassio e vitamine A, C e K. Il crescione li ha sbaragliati tutti, ottenendo un perfetto punteggio di 100 su 100. Il cavolo cinese si è piazzato al secondo posto con 91 punti, le bietole al terzo con 89 e gli spinaci hanno mancato di poco il podio con 86 punti.