Errore 8 – Non etichettare gli avanzi o i cibi aperti
Gli avanzi dovrebbero far risparmiare denaro. Trasformano una sessione di cucina in più pasti e aiutano a ridurre gli sprechi. Ma gli avanzi fanno risparmiare solo se vengono mangiati. Quando i contenitori iniziano ad accumularsi nel frigorifero senza etichette, date o un piano chiaro, si diventa subito sospettosi. Quella pasta è stata fatta due giorni fa o cinque? Quella zuppa è ancora buona? Il riso cotto è di questa settimana o della settimana scorsa? Quando le persone non sono sicure, di solito vanno sul sicuro e buttano via il cibo.
Lo stesso problema si verifica con gli alimenti aperti che non sono palesemente “vecchi” ma non sono più al meglio. Un barattolo, un cartone o una vaschetta semi-usata possono rimanere in frigorifero molto più a lungo del previsto perché nulla ricorda quando è stato aperto. Poi diventa disordine, e il disordine rende tutto il resto più difficile da rintracciare. Ben presto il frigorifero sembra pieno, ma in qualche modo “non c’è niente da mangiare”, il che spesso porta a fare un’altra spesa o a ordinare cibo da asporto.
Una semplice etichetta può risolvere una parte sorprendente di questo problema. Non serve nulla di sofisticato. Un nastro adesivo e un pennarello vanno benissimo. Aggiungete il nome dell’alimento e la data di produzione o di apertura. Questo è particolarmente utile per le zuppe, gli stufati, le salse, i cereali cotti e i pasti da congelare che, dopo un po’ di tempo, iniziano ad assomigliarsi tutti. Una volta che gli alimenti sono chiaramente contrassegnati, è più facile fidarsi di loro e pianificarli. Ciò significa che è più probabile che vengano consumati prima che passino i loro giorni migliori. Per una cosa così piccola, l’etichettatura può proteggere molto denaro già presente nella vostra cucina.