Allo stesso tempo, mangiare funghi tutti i giorni non è sempre adatto a tutti. Per alcune persone, i funghi possono risultare un po’ pesanti per la digestione, soprattutto se consumati in grandi quantità o in determinate varietà. Altri semplicemente non li trovano soddisfacenti da soli, perché sono poveri di proteine e possono lasciare i pasti incompleti se non abbinati ad altri alimenti. C’è anche il problema della varietà. Mangiare lo stesso ingrediente ogni giorno può diventare ripetitivo e per alcuni la consistenza o il sapore dei funghi non sono apprezzabili a lungo termine.
Inoltre, pur essendo nutrienti, i funghi non sostituiscono una dieta equilibrata. Funzionano meglio come parte di un mix, non come elemento principale di ogni pasto. Ecco perché gli effetti possono essere inconsistenti. Alcune persone notano piccoli miglioramenti.
Altri non ne avvertono affatto.