Cucinare
Dopo aver fatto i giusti preparativi, è finalmente il momento di iniziare la vera e propria cottura del riso. Aggiungere il riso e l’acqua (acqua o brodo) in una padella di media grandezza con coperchio. Aggiungere un cucchiaio di burro o di olio d’oliva e un cucchiaino di sale. Portare l’acqua a ebollizione a fuoco medio senza avere il coperchio sulla padella. Per il riso bianco: lasciare il riso in una padella con coperchio a fuoco medio-basso fino a che tutta l’acqua sia stata assorbita (ci vogliono circa 15-20 minuti). Il riso integrale che non è stato messo a bagno deve cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti. Se hai messo a bagno il tuo riso integrale, devi farlo bollire (con un coperchio) per 20 minuti.
Ultimi consigli
Non importa che tipo di riso stai usando: non dare una sbirciatina! Quando si solleva regolarmente il coperchio per controllare se il riso è già pronto, il vapore fuoriesce, il che ha un’influenza sul riso. Oltre a questo, sei ovviamente libero di condire il riso con, per esempio, brodo o zafferano. Se aggiungi un aroma, fallo contemporaneamente all’aggiunta del burro o dell’olio d’oliva all’acqua.
Pagina 2/2
Leggi anche: Gli chef rivelano i più grandi errori che la maggior parte delle persone commette mentre cucina la pasta
Vuoi salvare questo articolo per leggerlo dopo? Appuntalo su Pinterest!
Fonte: Tiphero | Immagine: Rice, by Charles Haynes on Flickr under license CC BY-SA 2.0