#3 Riduci i doppioni in cucina
Le cucine sono incredibilmente brave ad accumulare oggetti in doppio. Si compra una nuova padella, ma si tiene quella vecchia. Arriva un nuovo servizio di tazze, mentre quello precedente rimane nella credenza. Ci sono tre pelapatate, diversi cucchiai di legno, più contenitori di plastica che coperchi e abbastanza ciotole da portata per una riunione di famiglia due volte più numerosa di qualsiasi altra che si organizzi effettivamente.
Il modo più semplice per affrontare la questione è procedere una categoria alla volta. Metti insieme tutte le padelle, poi tutte le ciotole, gli utensili, le tazze o i contenitori per alimenti. Non è necessario svuotare l’intera cucina in un unico, estenuante pomeriggio. Basta confrontare gli oggetti simili e tenere quelli che usi più spesso. Quelli danneggiati, scomodi o che usi raramente diventano molto più facili da individuare quando sono accostati ai tuoi preferiti.
Sii realistico anche quando si tratta di ricevere ospiti. Tenere qualche piatto in più per gli ospiti ha senso. Tenerne 25 solo perché una volta hai organizzato una grande cena di Natale potrebbe non averlo. Una cucina funziona meglio quando gli oggetti utili sono a portata di mano senza dover prima spostare altre tre cose. Avere meno oggetti duplicati può anche significare meno piegamenti, allungamenti e ricerche ogni volta che cucini.